joyeux

Hooghartig - Laaghartig

Culinaire benaming ter duiding van de zout- c.q. zoetwaarde van een gerecht.
In vroeger tijden waren zout en suiker gelijkwaardige voedingsmiddelen, men wist nog niet dat suiker voedingswaarde heeft en zout daarentegen slechts een smaakmaker is. Om de twee, uiterlijk nagenoeg dezelfde, witte korrels in recepten toch uit elkaar te houden, noemde men zout Hooghartig en suiker Laaghartig.

Voorbeelden van hooghartige gerechten zijn:



Frikandel Totaal, ook wel "Jos Brinkie"












Chinese Loempia














Kleine saucijsenbroodjes

















of Friet














Voorbeelden van laaghartig zijn:

Moorkop


Kaneelkussentjes



Taart




Producten die zout noch zoet zijn heten daarom ook hartig, zoals brood, sigaretten, wijn en bier.






Voor een gezond voedselpatroon, zo weet men al eeuwen, dient men van alle producten voldoende binnen te krijgen, hooghartig, laaghartig en hartig. Ook is regelmaat van belang, waarbij men kan denken aan verdeeld over de dag van alle producten iets, en op vaste tijden ook nog een beetje van alles.
Combineren van hartig en hooghartig scheelt een hoop tijd en kan heerlijk zijn. Denk hierbij aan bier en sigaretten in combinatie met frikandel, patat en loempia.

Bicossa Zeso

Bicossa Zeso

Dictator uit Midden Afrika, beroemd en berucht om zijn eigenzinnige manier van leiding geven. Hij duldde geen enkele tegenspraak, in tegenstelling tot alle andere Afrikaanse dictators. Beroemd is de anecdote waarin Bicossa Zeso een twee weken durende vergadering van het parlement van zijn land binnen twee minuten heeft beëindigd middels het uitroepen van zijn eigen naam. Mede hierdoor is Bicossa Zeso de geschiedenis ingegaan als naamgever van het op brute wijze afkappen van een discussie. Nu nog wordt in Engelstalige gebieden een ruzie of een meningsverschil vaak beëindigd met het uitroepen van zijn naam.

Mutjok

Mutjok

Stam uit Eurazie die bij de westerse mogendheden in hoog aanzien stond vanwege hun uitzonderlijke capaciteiten in het krijgsbedrijf. Aanzien binnen de samenleving van de Mutjok werd alleen verkregen door middel van getoonde moed tijdens de strijd of de hoeveelheid tabak die men gebruikte. Het delen van sigaren en sigaretten was, naast het oefenen in strijdvaardigheid, de enige sociale omgang van de Mutjok.
Nog steeds wordt er niet gepraat, tenzij het een strijdbevel is of bij het aanbieden van rookwaar, waarbij de naam van het volk wordt genoemd om te saamhorigheid en de glorie te onderstrepen.
U doet er goed aan ook heden ten dage bij het bezoeken van het volk een sigaret aan te bieden terwijl u zegt: ‘Mutjok!?

Felis domesticus

Disambiguatie ligt aan de basis van elke nieuwe editie van de Barter Almanak. Om bij deze nieuwe en geheel herziene editie weer fris van start te gaan roepen we de hulp in van De Kat.
De kat, de oude soortnaam zegt het eigenlijk al, Felis domesticus, is oorspronkelijk een huishoudelijk apparaat. Zijn tong, het raspende duizenddingendoekje, werd reeds bij de oude Romeinen herkend als uitermate geschikt voor het schoonhouden van hun tempels en tapijten. Vandaar de naam, Felis domesticus, waarin het huishouden duidelijk genoemd wordt. De term is tegenwoordig vervangen door Felis catus, wat zoveel wil zeggen als katachtige kat, maar dat is dubbel en dus overbodig. De taal volgt hierbij de trend dat de kat steeds vaker overbodig is of verkeerd gebruikt wordt.
Wij van de almanak weten, als u uw kat vriendelijk vraagt weer wat mee te werken in het huishouden, hij dat met grote liefde en toewijding doet. Precies zoals zijn natuur hem dat voorschrijft. Zie zelf hoe rein een kat op zichzelf is en hoeveel tijd hij slapend doorbrengt. Dat is verveling. Een kat doet niets liever dan schoonmaken. Gooit maar eens een glas melk in een hoek van uw keuken, laat eens een bord kipsalade vallen en u zal zien hoe graag uw kat een handje meehelpt bij het proper maken.
Net als de huismus, (passer domesticus), bij kruimelproblemen en, natuurlijk, de huisvrouw zelf!